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Silvester

Silvestermenu

Gruss aus der Küche
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Ententerrine & geräuchte Entenbrust
Orangensenf, Preiselbeersauce
Schwarze Baumnuss
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Gebratene Tranche vom Cobiafisch
Noilly Prat Sabayone
Petersilienwurzelpürée und Erbsen
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Kalbsfiletmedaillon und Kalbfleischbäggli
Kalettes und Barolojus
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Rindsfilet am Stück rosa gebraten
Sauce Bèarnaise
Kartoffelgratin und Gemüse
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Trüffelbrie und Brilland Savarin
Birnenkompott und Früchte-Nussbrot
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Grand Marnier Parfait
Orangenfilets mit Orangencoulis
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Einen genussvollen Abend
und einen guten Rutsch
ins neue Jahr wünscht
das ganze Hirsere- Team.

Menupreis pro Person Fr. 98.-

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Esther und Roger Duss
Landgasthof Hirsernbad
Hirsern 102
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